南门口的金玲老店在当地颇有名气，许多老食客对此自然不陌生。自1980年起从小摊起步，至今已经走过了四十多个年头，并多次亮相于电视节目。作为炒码粉的开创者之一，七十多岁的老板依旧亲自到厨房处理腰花，并不轻易将自己的手艺传授给他人。虽然一碗腰肝双拼的价格超过三十元，看似有些贵，但实则体现了物有所值。与普通粉店的重油炒码不同，金玲家通过猛火快炒展现了独特的锅气和实在的调味。腰花毫无腥味，搭配芹菜和红辣椒迅速翻炒，口感脆嫩有弹性，而香菜牛肉和猪肝同样受到广泛喜爱。餐厅的调料台上使用的是传统品牌的龙牌酱油和玉林醋，加上少许干辣椒粉，让人仿佛回到了几十年前。尽管多年过去，店内的环境依旧如昔，高峰时段常常需要等待或拼桌。虽然现在市场上炒码粉的店铺层出不穷，但不少顾客仍然只认可这家金玲老店，不知道南门口的老顾客们对此有何看法，去过的朋友们可以分享一下体验。